العـــــــــــــــــــــــابــــــــــر كل ماهو جديد وشيق على الشبكه العنكبوتيه من ادب, ثقافه, فن, تكنولوجيا, مواد سمعيه وبصريهكل ذلك فى نطاق اسلامى |
| | أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, | |
| | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, الإثنين فبراير 04, 2008 3:16 pm | |
| | |
| | | العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| | | | العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: رد: أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, الإثنين فبراير 04, 2008 3:17 pm | |
| كبسة الرز اللحم بالباذنجان المقادير: - كوب ونصف من الأرز البسمتي - لحم بدون عظم الخاص بالشوي ويفضل أن يكون طازجاً - شرائح دوائر من الباذنجان - شرائح دوائر من البصل - شرائح دوائر من الفليفله الخضراء - شرائح دوائر من الطمام - صنوبر -3 كوب ماء لسلق الأرز - ملح وبهارات الخاصة بالأرز( هيل مطحون+ بهارات الكبسة + ليمون أسود مطحون) بهارات الخاصة باللحم (الملح+ السماق + بزار اللحم + قليل من البهارات المشكلة والفلفل الأسود + والثوم المدقوق +وورق الغار) وعصير الليمون ولخل للحم ووزيت الزيتون.
الطريقة:
يغسل اللحم جيداً ثم يضاف له ملعقتان من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والبهارات الخاصة باللحم، ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يوضع في صينية الخاصة بالفرن وتغطى بالقصدير ويدخل في الفرن على درجة 350 ف ويترك حتى ينضج اللحم. أما الباذنجان يقطع دوائر ويقشر مجزء جزء يوجد القشر وجزء لا أي مفرع وتكون الدائرة عريضه حتى لاتذوب وتشوي في الفرن على درجه عالية حتى تنضج .
يتبــ‘ع .,~ | |
| | | العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: رد: أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, الإثنين فبراير 04, 2008 3:18 pm | |
| الارز بالدجاج ...
المقادير:
- دجاجة مقطعة لعشر قطع ـ ملعقتا زبد ـ 3 حبات بصل اخضر مفروم ـ نصف صرة بقدونس مفروم ـ 3 كوسة مقطعات مكعبات ـ نصف علبة من حبيبات الذرة ـ ملعقة فلفل اسود ـ كوبان ونصف كوب ماء الدجاج ـ علبة شوربة كريمة الدجاج ـ 3 اكواب ارز منقوع.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي قطع الدجاج، ثم صفيها واحتفظي بماء السلق 2 ـ حمري البصل بالزبد، ثم اضيفي البقدونس والكوسة والذرة والفلفل والمكعب، وماء الدجاج وقطع الدجاج، ثم علبة الشوربة 3 ـ اتركي الخليط مغطى حتى يغلي، ثم اضيفي اليه الارز واعيدي تغطيته من جديدة لمدة 10دقائق 4ـ اتركيه على نار هادئة جدا لمدة 30 دقيقة ثم قدميه ساخنا.
يتبــع.,~ | |
| | | العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: رد: أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, الإثنين فبراير 04, 2008 3:18 pm | |
| أرز السمك ... المقادير: 1 كوب ارز 4 ملعقة كبيرة زيت 2 حبة بصلة صغيرة مقطعه نصف كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم كمون ملح جزر مبشور فلفل اخضر مبشور
الطريقة:
- حمري البصل بالزيت و قلبي حتى يحمر جداً . - اضيفي الارز و قلبي حتى يصبح لون الأرز بنى تقريباً . - اضيفي عصير الطماطم و الصلصه و تبلي بالكمون و الملح و غطي الارز بالماء لينضج بالبخار . - عندما يتشرب الأرز المياه تتشرب اضيفي الجزر و الفلفل الاخضر و غطي الوعاء الى تمام النضج . - قدمي الأرز مع السمك كطبق مرافق .
يتبــع .,~ | |
| | | العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: رد: أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, الإثنين فبراير 04, 2008 3:19 pm | |
| المقلوبه بالفرن ...
المقادير :
دجاجه مقطعه 2كاس رز ابو كاس خضار مشكله زبده بهرات مشكله (قرفه و******ب وليمون اسود وزيت)
طريقة العمل :
تسلق الدجاجه وينزع عنها العضم والجلد وتقطع ثم نسلق الارز بمرقة الدجاجه ويترك حتى يجف الماء بعد ذلك نكشن ( ******ب – قرفه – ليمون اسود – زيت ) نقوم بقلي الخضار المشكله بقطعه من الزبده أو السمن ووضع ملح وبهارات وتقلب على النار حتى تحمر
بعد أن ينضج ما سبق نتبع الاتي :
نحضر صينية الفرن ونضع قطع الدجاج بدون عظم نضع فوق طبقة الدجاج طبقة الخضار وال******ب والطماطم نضع الارز ونضغط عليه جيداً نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن لمدة ثلث ساعه نقلب في صحن وتجمل بالصنوبر المحمر وال******ب
يتبــع ., | |
| | | العابر المدير العام
عدد الرسائل : 520 رقم العضويه : 1 تاريخ التسجيل : 03/12/2007
| موضوع: رد: أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, الإثنين فبراير 04, 2008 3:19 pm | |
| الكبسة ...
المقادير:
كيلولحم ضأن ثلاث حبات بصل زيت عربي ملعقة معجون الطماطم ثلاث اكواب أرز (ثلاث اعوادمن القرفة+ست حبات من الهيل+ليمون اسود) ماء ساخن ملح بهارات(فلفل أسود+كمون+كركم)
الطريقة:
نضع البصل والزيت علي النارثم نضيف اللحم و البهارات وملعقة الطماطم. ثم نقوم بتحريكهاجيداثم نضع الماء الى نصف القدرثم نضع اعواد القرفة والهيل عليها وتترك الى أن ينضج اللحم. ثم يضاف الارزالمغسول والملح ونضع الماء المغلي حتى يغمر الارز ويترك مدة نصف ساعة الى أن ينضج الارز
ولــي بقيـهـ | |
| | | | أنــواع الارز .,,//متــجـدد//.,, | |
|
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
|